Paikallinen Huikoo (Duunin Oy) on valittu ravintolatoimijaksi rakenteilla olevaan Kulturhuset Fiiniin. Huikoo tulee näin ollen vastaamaan laajasta kokonaisuudesta pitäen sisällään kaikille avoimen kulttuuritalon kahvilan, tilausravintolatoiminnan, tilaisuuksien cateringin sekä ruotsalaisen koulun ja -päiväkodin päivittäisen ruokahuollon.

– Tuntuu, että meillä oli alusta asti yhteinen ajatus siitä, millaisena paikkana näemme Fiinin. Ruuassa tulee näkymään ja maistumaan huikoolainen ote, kertoo Duunin Oy:n yrittäjä Jukka Lankinen.

Paikallisesti Huikoo toimii Porissa Enersense Areenan Ravintola Patasydämessä, Ravintola Mekanissa sekä Kellahden Kartanolla. Kouluruokailu on uusi aluevaltaus, mutta huikoolaiset odottavat innolla päästä tarjoamaan myös oppilaille suurelta osin itse valmistettua, lähituotettua ja ekologista ruokaa.

– Liikaa paljastamatta lounaslistalla tullaan näkemään muun muassa pohjoismaisia klassikkoruokia. Porilaiseen ravintolakenttään saadaan siis jotain ihan uutta, Lankinen lupailee.

Tilaaja Svenska Kulturfonden i Björneborg on iloinen paikallisesta yhteistyöstä.

– Olemme tehneet paljon työtä löytääksemme parhaimman mahdollisen yhteistyökumppanin vastaamaan ravintolatoiminnoista kampuksella. Odotan todella innolla tätä yhteistyötä ja sitä, miten makuelämyksistä sekä Fiinissä että kouluruokailussa tulee osa uutta konseptiamme, kertoo SKiB-säätiön toimitusjohtaja Martin Hartman.

Kulturhuset Fiini on osa SKiB-kampusta ja se avataan yleisölle tammikuussa 2026.

Lisätiedot:

Jukka Lankinen, yrittäjä, Duunin Oy, puh. 040 026 1571

Martin Hartman, toimitusjohtaja, SKiB-säätiö, puh. 044 986 2364