Från och med januari 2026 kommer restaurangverksamheten på SKiB-campus skötas av det lokala företaget Huikoo (Duunin Oy). Det betyder att de kommer att sköta daghems- och skolbespisningen samt all catering i Kulturhuset Fiini. Ytterligare kommer de att driva kulturhusets Café Blåbär.

– Det känns som att vi genast delade åsikt om hurdant ställe vi ser att Fiini blir. Den kvalitet och smak som förknippas med Huikoo kommer också att prägla maten i Fiini, berättar Jukka Lankinen, företagare i Duunin Oy.

Lokalt känner många till Huikoo från att de också driver verksamheten på Mekani, lunchrestaurangen Patasydän i ishallen samt Kellahden kartano. Skolbespisningen är något helt nytt för Huikoo, men de väntar med iver på att få servera en i hög grad självlagad, närproducerad och ekologisk mat.

På Huikoo är de är vana vid att hantera både stora och små evenemang, och har gedigen erfarnehet av catering, till exempel på olika festivaler och stora fester.

– Utan att avslöja för mycket kommer nordiska klassiker att synas på vår meny. Därmed kommer också restaurangfältet i Björneborg att uppleva någonting helt nytt, säger Lankinen.

På SKiB är vi också riktigt glada över beslutet.

– Vi har gjort ett omfattande arbete för att hitta den bästa samarbetsparten för att driva vår restaurang i campuset. Jag ser verkligen fram emot vårt samarbete och hur smakupplevelserna i såväl Fiini som i skolbespisningen blir en del av vårt nya koncept, berättar Martin Hartman, vd för SKiB

Också Lankinen ser fram emot ett tätt samarbete och beskriver Huikoo som en pålitlig partner:

– Vi är till arbetssättet flexibla och smidiga och vi lyssnar noggrant på våra kunder. Vi vill erbjuda riktigt god mat och god service.